Desayuno de Quesadillas

2 Tortillas de harina baja en grasa de 8 pulgadas O ½ empaque de tortillas bajas en carbohidratos
½ taza de substituto de huevo
1 rebanada de queso sin grasa
Una pizca de pimienta negra
Una pizca de pimienta ají
2 rebanadas de tomate fresco
1 rebanada de cebolla, opcional

Caliente el horno a 375 grados F. Revuelva el substituto de huevo en un sartén pequeño.
Ponga la tortilla en un sartén para hornear de teflón. Ponga el substituto de huevo cocinado sobre la tortilla y agregue una pizca de cada sazonador. Cubra con tomate, queso y cebolla si lo desea.
Ponga la segunda tortilla encima. Presione ligeramente. Hornee durante 5 minutos, voltee la quesadilla, y hornee durante 5 minutos más o hasta que el queso se derrita. Corte en 4 partes y sirva.