Pan de Arándanos y Nueces

• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de harina
• ¼ de taza de azúcar
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de cascara de naranja rayada
• 1 taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de aceite de canola u oliva
• 1 huevo
• 1 cucharada de arándanos picados frescos o congelados
• 1/3 de taza de pasas
• 1/3 de taza de nueces

1. Combine harinas, azúcar, polvo para hornear, y la cascara de naranja en un tazón para mezclar.
2. Agregue los ingredientes restantes y revuelva para mezclar bien.
3. Ponga en un molde en de 9 x 5 previamente rociado con aceite.
4. Hornee a 350 grados por 45 a 50 minutos.
5. Enfríe por 6 minutos antes de sacar el contenido del molde.
6. Enfríe sobre un soporte con rejillas y almacene en plástico o papel aluminio por lo menos un día antes de rebanar.

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