• 1 paquete de condimento de taco
• ½ taza de agua
• 1 cabeza de lechuga mediana cortada en tiras
• 3 tomates picados
• 6 onzas de salsa
• 12 onzas de totopos bajos en grasa
• 6 onzas de crema agria baja en grasa
• 6 onzas de queso Chedar reducido en grasa, cortado en tiras
• 1.5 onzas de carne de res molida reducida 90% en grasa

1. Dore la carne en un sartén de teflón hasta que se desmorone. Quite la grasa del sartén en la carne. Agregue el condimento de taco, la salsa y el agua. Reduzca el calor y cocine a fuego lento.
2. Ponga la ensalada en los 12 platos en capas en la siguiente orden; totopos, carne, tomate, crema agria y queso. Agregue salsa si lo desea.

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• 1 paquete de 16 onzas de pasta de macarrones en forma de codos
• 3 cucharadas de aceite de canola
• 1 cucharada de sazonador Accent
• 3 cucharadas de jugo de lima
• ½ de taza de mayonesa sin grasa
• 1 taza de apio, picado
• 1 taza de chile campana, picado
• 2 tazas de cebollas verdes picadas
• 1 tarro (4 onzas) de pimientos, en cuadritos
• 1 taza de aceitunas negras, picadas
• 1 paquete (10 onzas) de guisantes (chicharos) congelados

1. Hierva los coditos de acuerdo a las direcciones del paquete.
2. Cuele el agua.
3. Mezcle la pasta, aceite, sazonador Accent, y jugo de lima en un tazón.
4. Cubra el tazón con una tapa o plástico.
5. Refrigere durante la noche.
6. Al siguiente día agregue mayonesa, apio, chile campana, cebollas, pimientos, aceitunas, y guisantes al tazón con la mezcla.
7. Mezcle bien.
8. Si lo desea, sazone con polvo de cebolla, polvo de ajo, sal y pimienta.

• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de harina
• ¼ de taza de azúcar
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de cascara de naranja rayada
• 1 taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de aceite de canola u oliva
• 1 huevo
• 1 cucharada de arándanos picados frescos o congelados
• 1/3 de taza de pasas
• 1/3 de taza de nueces

1. Combine harinas, azúcar, polvo para hornear, y la cascara de naranja en un tazón para mezclar.
2. Agregue los ingredientes restantes y revuelva para mezclar bien.
3. Ponga en un molde en de 9 x 5 previamente rociado con aceite.
4. Hornee a 350 grados por 45 a 50 minutos.
5. Enfríe por 6 minutos antes de sacar el contenido del molde.
6. Enfríe sobre un soporte con rejillas y almacene en plástico o papel aluminio por lo menos un día antes de rebanar.

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1. Bata juntos el azúcar, el aceite, el huevo y la calabaza hasta que se haga una mezcla ligera y esponjosa. Mezcle con harina, avena, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, nuez moscada, canela, clavos, y jugo de naranja.
2. Agregue las nueces y las pasas. Revuelva para mezclar. Ponga la mezcla en un molde de 13 x 9 pulgadas ligeramente untado de aceite . Agregue una pizca de coco. Hornee a 350 grados por 25 a 30 minutos. Enfríe el molde sobre un soporte con rejillas por 5 minutos.
3. Corte en barras y sirva.

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• 1 taza de nueces, picadas
• 4 hojas frescas de menta
• 8 onzas de duraznos enlatados en rajas
• 8 onzas de frambuesas frescas
• 16 onzas de yogur de vainilla bajo en grasa

1. Cuele los duraznos y hágalos puré en una licuadora o procesador de comida. Lave las frambuesas.
2. En un vaso pequeño, ponga un octavo de yogur al fondo. Ponga un octavo de puré de durazno encima. Ponga un octavo de las frambuesas sobre la capa de durazno. Repita estas capas, y cubra con las nueces picadas. Adorne cada vaso con una guarnición de frambuesas y una hoja de menta.

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• 2 tazas de leche descremada
• 1 taza de fruta (fresas, melón, piña o arándanos)
• 1 pinta de nieve de vainilla light sin azúcar

1. Ponga la leche en la licuadora. Agregue la fruta de su elección y la nieve. Tape la licuadora. Licue a alta velocidad durante 30 segundos o hasta que quede una mezcla homogénea. Sirva en vasos.
2. ¡Disfrute!

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• 2 Tortillas de harina baja en grasa de 8 pulgadas O ½ empaque de tortillas bajas en carbohidratos
• ½ taza de substituto de huevo
• 1 rebanada de queso sin grasa
• Una pizca de pimienta negra
• Una pizca de pimienta ají
• 2 rebanadas de tomate fresco
• 1 rebanada de cebolla, opcional

1. Caliente el horno a 375 grados F. Revuelva el substituto de huevo en un sartén pequeño.
2. Ponga la tortilla en un sartén para hornear de teflón. Ponga el substituto de huevo cocinado sobre la tortilla y agregue una pizca de cada sazonador. Cubra con tomate, queso y cebolla si lo desea.
3. Ponga la segunda tortilla encima. Presione ligeramente. Hornee durante 5 minutos, voltee la quesadilla, y hornee durante 5 minutos más o hasta que el queso se derrita. Corte en 4 partes y sirva.

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